株式会社ダイキチ(かぶしきがいしゃだいきち)

名入れは包丁の見た目を決める非常に大事な部分です。どんなにいい鍛治、研ぎをされた包丁でも、名入れに光がないとその価値は落ちてしまいます。商品の価値を上げる心で１本１本名入れをしています。

手彫りの名入れは輝きが全然違います。昔は名入れを専門にする職人もいたぐらい重要な仕事ですが、今では名入れができる人も少ないのではないでしょうか。この字を見て取引したいと言ってもらえるよう努めています。

持ち手の柄も包丁を扱う上で重要です。使いやすさと手に取りやすさを考えながら、使う方のニーズに合わせた柄を使っています。