有限会社 芦刃物製作所(あしはものせいさくしょ)

包丁作りに必要な全ての工程を1社で行うことができる芦刃物製作所。デザインから製造・販売まで全てを担い、自分たちが最後まで責任を持った高品質の包丁を作り続けている。近年では、包丁作りで培った鍛造技術を生かしたロートアイアンの商品も制作している。

見学の詳細

見学をご検討の方は、事前に予約をお願いします。
なお、作業工程の事情等もあるため、ご希望に沿えるとは限りません。

  • 5人程度
  • 1時間程度
  • 原則 月〜金 10時~16時 ※ご予約は一週間前まで
  • 土曜、日曜・祝日・年末年始、夏期休暇
  • 無料
  • マスクの着用、手指消毒をお願いしています。

包丁の作り方を学ぼう!

まずは包丁が何を使って作られているか教えてもらおう!包丁作りはただ刃を研ぐだけじゃないんだ!

作業場に潜入!

いよいよ作ってる作業場に!大きな機械と職人の手で鋼の板がどんどん薄く包丁の形になっていってビックリ!

技に触れよう!

包丁の握るところも手作業で作ってるんだって!こうして手間がかかっているのを知るといつもの包丁の見え方も変わってくるね!

匠な技を感じよう!

運が良ければロートアイアン作りが見れるかも!1つ1つ形や表情が違っておもしろーい!

堺では珍しい、洋包丁をメインに包丁作りをおこなっています。成型から柄付けまでこれだけの設備が揃っているのは堺で唯一。自分たちが最後まで責任を持った高品質の包丁作りをしています。

伝統的な形の包丁以外にも、オーダーがあればデザインを1から考えた包丁づくりをおこなっています。障害をお持ちの方がつかえるように加工した包丁など、製品作りにおいて、使われる方のことを考えてデザインを考えたりするのが楽しいですね。

ヨーロッパやアメリカで盛んなロートアイアン。つくるきっかけは「自分の遊び心」で、作っているうちに欲しいというお声をいただいて今は商品になって販売しています。伝統を守りながらも、枠にとらわれることなくものづくりと向き合っています。

機械も製品も自分たちで考えて

幼い頃から仕事場が遊び場でものづくりが好きだったこともあり、作りたいものを作るために設備を1つ1つ揃えていきました。仕事ができるから機械を導入するのではなく、機械を入れて自分で作れるように練習して、使い方を考えながら設備を作ったり改良を繰り返しています。ものづくりの醍醐味です。

アクセス

住所

大阪府堺市堺区並松町14

交通案内

阪堺線「高須神社駅」徒歩3分

南海電鉄 南海本線「七道駅」徒歩7分

南海電鉄 南海高野線「浅香山駅」徒歩12分


駐車スペースの有無

無し


企業からのメッセージ

包丁作りはもちろんですが、鍛冶屋という仕事は色々な加工が一からできるので「こんなこともできるよ」というところを見せていきたいと考えています。国内外問わず多くの方にお越しいただき、デザインから一から考えて作ることができる、ものづくりの楽しさを感じてもらえたらと思っています。