株式会社 藤井刃物製作所(かぶしきがいしゃ ふじいはものせいさくしょ)

藤井刃物製作所では平成元年から一般の方や地域の小学校の工場見学を受け入れています。堺の伝統的な刃物作りは分業制です。工程ごとの役割やなぜたくさんの工程を踏むのかなど、できるだけわかりやすくお伝えするようにしています。

藤井刃物製作所は良い包丁をできるだけたくさん作ることが世のためになると思っています。日本国内だけでなく海外からのご購入も増えていますので、世界中でよく使われる錆びにくい両刃の包丁作りに特化して生産をしています。

ブランド堺兼近（さかいかねちか）作は工場でもご購入いただけます。両刃でも右利き・左利きを考え、両刃の能力がより引き出せる研ぎ方を研究しています。人気のニッケルダマスカスは、材料から考えた自社オリジナルの模様です。