株式会社 青木刃物製作所 1947年創業の青木刃物製作所は堺刃物６００年の伝統と先人の技に感謝と敬意を抱きながらお客様の喜んで頂ける包丁作りに邁進しています。伝統の良いところと新しい技術をマッチングさせ時代に合わせた製品作りを心がけています。 見学 堺区
有限会社 芦刃物製作所 包丁作りに必要な全ての工程を1社で行うことができる芦刃物製作所。デザインから製造・販売まで全てを担い、自分たちが最後まで責任を持った高品質の包丁を作り続けている。近年では、包丁作りで培った鍛造技術を生かしたロートアイアンの商品も制作している。 見学 堺区
株式会社 和田商店 江戸慶応時代より堺で150年以上続く和田商店。使い捨てではなく、手入れをしながら永く育てていく。そんなこだわりの“道具”だけを取り揃えています。作り手目線ではなく、使った時に本物の良さ・品格を感じることができる逸品をお届けいたします。 体験 堺区
株式会社 富樫打刃物製作所 高級鋼材を用いた堺打刃物の伝統技法を守り続ける冨樫打刃物製作所。包丁鍛治として自らが習得した技術を次の世代に継承している。1996年「伝統工芸士」認定、2022年「瑞宝単光章」受賞。 見学 中区
山本刃剣 研ぎの伝統工芸士の仕事場。関西一円の多くの本職料理人からの信頼を受ける「英」ブランドの和包丁の製造元。日本料理の世界にも精通し訪れるプロの料理人の人は多い。伝統技術を伝承し活かしながら新しいものを取り入れたものを作品展に出品し数多くの入賞を果たしている。 見学 堺区
株式会社 中川打刃物 白木刃物で１６年学び、2021年4月から中川打刃物を設立。白木健一の唯一の弟子・後継者として中川悟志が堺打刃物の伝統を引き継いでいます。多様な材質・形状の刃物をどこよりも美しく鍛造することを意識しています。 見学 西区
